【台北】查爾斯廚房-好吃的奶酪~－人生體驗中

今天五花肉先生帶我來到陽明山半山腰處的一間「查爾斯廚房」，它位於一個上坡轉角處，外頭停汽車其實不怎方便，必須停遠些再走上來，但摩托車沒這問題!它沒有特別顯眼的招牌，但有著溫馨感的橘黃外牆!一走入內，會被它的溫暖色調所吸引，而座位大約可以坐滿10-15人?!左右，並沒有非常大，而菜單上有著我不太熟悉的料理，例如：經典鑄鐵系列及班尼迪克蛋，是我沒有嚐試過的，所以我們兩個選一道，五花肉先生選的是鑄鐵系列-濕式熟成牛排，而我選了班尼迪克蛋-煙燻鮭魚，另外眼尖的五花肉先生發現有他最愛的奶酪，立刻加點A套餐(+＄180)，可以選一杯飲料加奶酪，他選伯爵口味，我則選了香草

我們先請他送上奶酪，小小玻璃瓶裝，包裝得頗為精緻，一開蓋就可聞到淡淡的香甜，而伯爵入口後則有股濃郁的茶香瀰漫在舌尖，香草則是帶有一股清香不甜膩，好吃道我幾乎把整個玻璃瓶舔乾淨，五花肉先生則是繼續加點奶酪，都快忘了還有主餐

主餐先上來的是鑄鐵的牛排，除了牛排主體外還搭配了柔順綿密的滑蛋、清炒菇菇、炸地瓜塊及、生菜沙拉及核桃麵包，牛排熟度非常軟嫩，不會有太生的問題，而且它看起來雖沒有香外面吃牛排有很多湯汁，但咬下去是可以感覺到湯汁所在了裏頭，我還沉浸在美味的喜悅中，回過神想偷吃第二塊時，早已被五花肉先生吃個精光，還說滑蛋很好吃，硬是自掏腰包要主廚再煮一份滑蛋給他，主廚也很NICE的答應他這請求而其中我也很愛他們的核桃麵包，外表鹹香，裡面卻帶點甜，抹上奶油更是好吃，老闆說是請日本麵包師傅做的麵包，整個跟一般外頭買得真是天差地遠，又在我沉浸時，五花肉先生再次秒速解決，瞬間懷疑起它是不是真的很怕我搶它的食物阿

隨後上的是我的煙燻鮭魚之班尼迪克蛋，主體是切片麵包底上佐鮭魚、水波蛋配上荷蘭醬( 由蛋黃、奶油和酸性液體，例如：檸檬汁所組成)，最上面用乾燥小番茄裝飾，切開水波蛋後蛋黃與荷蘭醬的緩緩流下為整體口味及口感增加不少豐富度，配菜有給我炸地瓜塊及生菜沙拉，我平時真的是個超級挑食鬼，地瓜跟生菜沙拉可以說是我每次去餐廳絕對不碰，放到我離開還是完好餐點的那種，但這次查爾斯的料理讓我對這兩道菜有的新的記憶點!炸地瓜口感像炸馬鈴薯，而且最重要的是它少了一股地瓜的土味?!(我不太確定是否這樣形容)，生菜沙拉也很新鮮，配上酸酸的醬，大幅降低我在吃草的感覺，如果有跟我一樣挑食的朋友不仿嘗試看看~

忘了說我點的飲料是熱伯爵紅茶+＄30的鮮奶，他們用的是唐寧的茶包，所以香氣很足外也沒有茶的苦澀，配上牛奶更是好喝~

另外說一則小故事，這是我看到老闆我才想起之前八仙塵爆中有一則報導是一位年輕主廚與他好友的夢想是一起開一間餐廳，而去八仙遊玩途中，好友不幸離世，而他則是雙手大面積燒傷後活下來，他活下來後不是自暴自棄，而是連同好友夢想的那份一起努力，開了一間小餐館，如今這夢已完成了!這店因老闆的一些私人因素，也即將服務大家到2021年七月就要與大家說再見!知道這消息後對於我們而言真的十分難過，我們期望保留的好味道，很多時候總一點一點在流逝，期望在他與我們再見以前，能多吃幾次，並希望未來老闆能以不同形式也好得推出更多令人喜愛的料理及懷念的味道!

↓已經被我舔至極限的奶凍